土豆先横着切一下，让土豆表面形成波纹，再换个方西竖着切，这样切出来的土豆片就是带有洞洞的薯格了。

土豆条大家都能看出来，就是粗一些的土豆丝罢了，我就不给大家演示了，土豆块就更简单了，像这样随便切成滚刀块就好了。

因为今天时间有限，所以我就用之前让机器人切好的土豆了，这个是面粉和淀粉一比一的混合物，淀粉有土豆淀粉和红薯淀粉两种，我今天用的土豆淀粉。

我们先做薯格，锅里烧水，等水沸腾后倒入土豆片，下水焯二十秒，然后捞出沥水。

锅里倒油，因为薯格是炸的，所以要用很多油，我们直接放半锅，然后加热，嗯……趁着油加热的时间我给大家说一下关于油的问题。”

云卿枫为难的看着弹幕，一时不知从哪里开始说起。

‘主播，chao是什么意思？’

云卿枫：“焯就是放沸水里煮一下的意思。”

云卿枫纠结良久，小小声的对着镜头问道：“那位名叫‘天下第一’的勇士还在吗？你介意我给大家说说你的壮举吗？”

天下第一流光溢彩的弹幕飘过：虽然很丢人，但可以说。

“好的！”，得到肯定的回复，云卿枫立马意气高昂了起来，扬声道：“不知道其他网友还记不记得昨天有一位名叫‘天下第一’的网友刷星舰让我喝油的事，虽然我最后拒绝了……”

‘哈哈哈，记得记得，我还看到‘天下第一’在论坛发的评论了。’

‘主播说的没错，这位是真勇士，我炒醋溜土豆丝时被热油溅到都疼了很久，他居然敢直接喝热油，佩服！’

……

云卿枫看到大家各种似疑问似佩服似嘲讽似调侃的弹幕不断飘过，没忍住低声笑了一下，弹幕说的没错，这位天下第一不愧是天下第一，真勇士啊。

云卿枫继续道：“食用油沸腾后温度在200度以上，我现在用的大豆油的沸点在230度，以后美食官网还会上花生油，花生油的沸点在330度。

我们先不说花生油，只说大豆油，230度啊~！我洗手都不敢用50度以上的热水，这位天下第一网友居然敢直接喝230度的热油，你……”

云卿枫恨铁不成钢的指着前方的屏幕，好像在指着‘天下第一’一样。

天下第一：不到230度，没沸腾呢。

云卿枫被‘天下第一’的弹幕无语到了，翻了个白眼吐出一口浊气道：“对，没沸腾呢，要不你再试着喝次沸腾的？沸腾后的油可香了。”

天下第一：不了不了，我以后再也不作死了。

云卿枫叹气道：“虽然我们平时炝锅用的油不会加热到沸腾，但也七八成热了，我们按七成热来说，就是一百六十一度。

我们先不说一百六十一度，你们谁敢直接喝一百度的水？站出来让我看看。”