接下来，颜建兴给大家上的菜是一些比较适合下饭的菜，也是适合孩子们吃的菜。

像是海参扒肘子、红烧牛肉、油焖大虾、炸灌汤丸子、酱烧排骨。

当然，颜建兴也给大家上了一道九转大肠。

看到九转大肠上桌，颜老师傅脸色几乎是立刻就不太好了。

“九转大肠你们炒糖色是不是颜色炒深了？”

这话把颜建兴给问的瞬间站在包间里，明显是有一点冷汗直流的样子。

上桌的这道九转大肠，从色泽上来说，确实是明显有点略显黑了一些。

颜老师傅的判断没有错，这道九转大肠确实是炒糖色的时候，糖色的颜色被稍微炒的重了，所以在后面烧和?大肠的过程中，会导致颜色变得过深。

看到颜老师傅有些想要发火，冯老爷子开口帮忙说话。

“老颜，别这么严肃，今天是我们自己家里人吃，只要是味道好，不是非要做的那么标准，我觉得这个九转大肠做的很好。”

在场除了冯老爷子之外，没有其他人敢吭声的。

颜建兴也只能是向父亲承认错误。

因为今天算是家宴，颜老师傅最后并没有过分苛责，只是让颜建兴一定要注意。

“等试营业和以后正式开业后，一定要注意这点，每道菜的出品如果不能够保证，会砸了你自己的牌子，你不要觉得我是怕你丢了我的脸面，我这么大年龄，不在乎什么脸面，我只是不希望你随便去糊弄人家顾客。”

颜建兴非常认真地说：“我明白，我一定会把好关，不会再犯这样错误。”

这道九转大肠算是小插曲，没有给大家带来太多不好的气氛。

接着的一道菜，就是颜老师傅经典的一道菜，糖醋鲤鱼。

颜建兴这次没有让父亲失望，他做的这道糖醋鲤鱼造型非常跃动，而且刀口几乎都张开，淋上的糖醋汁也调味很好，成为孩子们最喜欢的一道菜。

冯正明也是接着这道糖醋鲤鱼说：“大哥这个菜上的好，今天是小年，接下来就是春节，这道糖醋鲤鱼刚好预示着，来年我们都能鲤鱼跃龙门般，在事业上一起腾飞。”

爷爷听了笑着说：“哈哈哈，说的好，让我们为这道糖醋鲤鱼喝一杯。”

这道糖醋鲤鱼还是让年的气氛被调动起来。

大家推杯换盏，都是非常的欢乐开心。

颜建兴也在上完菜后，专门过来坐下来敬了冯老爷子和大家几杯酒。

对冯正明也专门敬了酒，还跟冯正明嘀嘀咕咕交流了不少东西。

尤其是问了冯正明对他几道菜调味上的建议。

冯正明自然是毫无保留，把自己品尝后的一些感受，还有自己的一些建议都说给颜建兴。

颜老师傅看到师兄弟俩的交流画面，脸上是浮现出欣慰的笑容，并没有去打扰冯正明和颜建兴之间的交流。

后面颜老师傅倒是和小儿子又聊了几句。

颜老师傅本来想问小儿子要不要来哥哥的馆子帮忙？

不过没等颜老师傅开口，小儿子先一步说出自己的想法。

颜老师傅的小儿子不准备来哥哥的颜家菜馆，他打算要再出去闯荡闯荡，多多见识和学习学习，希望可以好好磨练自己，以图能在厨艺上更进一步。

小儿子的这种想法，获得颜老师傅的同意。

颜老师傅内心也还是希望儿子们都能有更进一步的机会。

如果不是大儿子已经做好了前期的准备。

颜老师傅应该是不会支持大儿子在泉城开餐馆。

因为在颜老师傅看来，儿子们还是应该去一些大酒楼好好的学习历练，只有多看多学了，才能够更好的进步。

当然，既然大儿子已经把餐馆筹备好，颜老师傅也只好顺着大儿子自己的选择。

所以小儿子表示自己要出去闯荡，颜老师傅自然是非常开心，并且也支持小儿子去外面闯荡。

饭菜吃了一阵，颜老师傅又和颜建兴一起走出包间。

父子俩一起去了后厨，向留守在餐馆里的后厨人员敬酒。

颜老师傅手握酒杯认真说：“谢谢你们愿意留下来帮忙，再有两天要开始试营业，到时候你们可能会非常忙碌，你们不要有压力，不要想着颜家菜馆的招牌在那，你们如果犯错了，会不会给我丢脸了。

没有那种事的，你们能留下来帮忙，愿意等到试营业结束后再回去过年，这已经是对颜家菜馆最大的支持，无论试营业的结果如何，我们大家都要接受，也能够通过试营业吸取经验教训，等到年后正式开业可以去避免问题再发生。

我在这里敬大家一杯酒，预祝我们颜家菜馆的试营业能够顺顺利利。”

被颜老师傅来亲自敬酒，还是让后厨里众人感到非常激动。

颜建兴后厨团队里的人几乎都算是跟颜老师傅学过。

好几個人以前职校毕业实习，都是在燕喜楼跟过颜老师傅。

虽然没有能够正式拜入颜老师傅的门下，但是在大家的心目中，颜老师傅就是他们的老师。

大家一起举杯，向颜老师傅表示，试营业的时候，他们一定会全力以赴。

小年夜在颜家菜馆的这顿饭，整体上还是让颜老师傅满意。

晚饭结束后，颜老师傅他们一家人自然是要留在餐馆里。

所以他们一家把冯正明和冯家人送出门。

本来冯正明想问需不需要自己留下来帮帮忙？

但是被师父直接拒绝了：“正明你们都回去，既然这是颜家菜馆，有什么问题都应该让颜家的人自己去承担，你们是客人，不该让你们帮忙。”

冯正明听到这话倒是并没有多少不快。

他明白师父这么说，是希望颜家的后辈能够撑起颜家菜的招牌。

所以他没有强求要留下，郑重和师父、师母，大哥大嫂和二哥告别。

离开颜家菜馆，回爷爷家的路上。

冯爷爷说：“老颜对自己的儿子也太严苛，正明你们是他徒弟，你们在颜家菜馆后厨帮忙，依旧做的也算颜家菜。”

冯建栋听父亲这么说，他一边开车一边说：“颜叔他是要那个强，今晚让正明坐在当评委，就能看出颜叔对自己儿子手艺还不满意。”

冯爷爷说：“所以我说他对儿子们太严苛，今天晚上的那些菜，做的已经很好了，像是葱烧蹄筋，还有那个糖醋鲤鱼，已经是当初燕喜楼才能有的水准了。”