现在村民们的田空着也是空着，沈知瑶本来想着，愿意养的就养，不愿意的也与她无关。

反正想法她已经提供了。

可昨日她终是在看到沈里正的忧愁后，又改了想法。

将腐竹的制作方法，看似毫无痕迹地在沈里正面前“偶然”被发现。

不愿意养小龙虾的村民，可以先靠卖腐竹挣点钱。

“腐竹……”沈里正品味着这两个字，眼眸一亮：“这个好，就叫腐竹吧。”

“里正叔，腐竹应该还有很多种吃法，豆浆上的那层皮如果摊开成片，又是不同的形态，皮或者厚点，口味应该也不同……村民们可多多钻研一下。”

“好，我这就回去教给大家，让大家做。”

沈里正对她感激不尽，腐竹做出来后怎么卖的事，就不劳烦知瑶操心了。

次日，沈知瑶带着沈月牙去了庄子上。

“东家，你的那两台谷风车我们已经用完了，什么时候给你搬到家里呢？”

毛大壮已经将沈知瑶的两台谷风车给收好了。

“先放在你家吧，等我的宅子建好再说。”

“对了，麻烦你帮忙将何旺和罗全他们两家人叫到你家这边一下，我先去看看宅子，待会儿过来有话要跟你们说。”

沈知瑶是忽然被毛大壮喊住的，她说完这话后，便继续往前。

到了宅子处，见已经修建得差不多了。

“大概还有三四天就收尾了。”工匠头过来跟她说一下目前还需要处理的地方。

沈知瑶了解后，让工匠头到了验收那天，提前说一下。

随后，她回到毛大壮家。

毛大壮家中，此时只有一位看着已过暮春之年的妇人和毛大壮的女儿毛春雨在。

妇人吴婶将她请进屋，毛春雨拉着沈月牙到一旁去玩。

“沈东家，这是记的给工匠们做饭花费的银子。”吴婶拿出一张账册给沈知瑶。

说是账册，其实就是几张纸用针线缝住了。

这纸是沈知瑶给吴娘子的。

纸上的字迹，也像是吴娘子的。

果然，账册到手，沈知瑶就听吴婶继续说：“这些都是我女儿写的，我每天先将买了什么菜，每种菜多少银子记着，等女儿回来告诉她。”

吴婶不会写字，自从她代替吴娘子给工匠们煮饭后，每日的花费账单，便是等吴娘子从食肆下工后回来写的。

女儿，不是儿媳？

沈知瑶听她对吴娘子的称呼，诧异了一瞬。

她没有多问，快速看起了账单。

按照工匠们如今每日饭食的花销，她给银子差不多能用到宅子建好的那天。

她账册看的差不多时，毛大壮带着何旺和罗全来了。

沈知瑶把账册拿给吴婶放好，而后看向毛大壮他们，给他们说了想在庄子上的田中养小龙虾的事。

当然，庄子上的田，目前是租给毛大壮他们三户的，租约今年底到期。

沈知瑶现在要用田，肯定要他们的同意。

“小龙虾苗我来提供，养大后，你们也只需交六成的租子给我，其余的你们可以卖给我，也可以自己处理掉，如何？”

“东家，可是我们不会养小龙虾。”